まるで宝石みたい！「きらきら鉱物菓子の作り方」【おすすめレシピ本】

こんにちは、管理人のMiicoです。今回はおすすめのお菓子のレシピ本をご紹介したいと思います。宝石みたいにキラキラしたお菓子があったら素敵だと思いませんか？ですが、どうやって、お菓子で鉱物を表現すしたらいいのでしょうか。今回の記事では、まるでアート作品のよなお菓子づくりをされている「ハラペコラボ」さんのレシピ本「きらきら　鉱物菓子の作り方」という本が面白いのでご紹介します。

きらきら　鉱物菓子の作り方

画像引用元：https://onl.tw/jepJpNQ

「鉱物菓子」とはまるで宝石のような見た目をしているお菓子のことです。宝石のようなお菓子が作れるってなんだか素敵ですが、ルビーのような宝石や、水晶のようなお菓子は一体どうやって作れるのでしょうか。下の画像のお菓子は、実は、「琥珀糖」という和菓子で、「粉寒天」と「グラニュー糖」、「水」と「色素やリキュール」といった非常に単純な素材から作られてる和菓子です。様々な「リキュールや色素」を使うことで、ラズベリーやレモン、ミント、ブルーベリー、カラメル、抹茶、など、様々な色や味を表現することができてるのだそう。

画像引用元：https://onl.tw/jTppWZJ

色は複数の色素を混ぜ合わせてマーブル上にしたり、色々な色の琥珀糖を並べて配置することによって、宝石箱をひっくり返したかのようなカラフルな琥珀糖をつくることができます。

像引用元：https://onl.tw/jTppWZJ

本には、それぞれのデザイン鉱物菓子の作り方が記載されています。ダイヤモンドのように見えるカットの仕方や、水晶のクラスターの作り方など、読むだけでも、なるほど～！と思える楽しい内容になっています。また、琥珀糖を作るにあたって、失敗しやすいポイントや、綺麗に作るための方法についても解説してくれているので、お菓子作り初心者の方でも安心です。