お菓子作り　中級者向けのレシピ本

こんにちは、管理人のMiicoです。
今回は、ある程度お菓子作りができる方向けに、おすすめの「レシピ本」を3冊ご紹介したいと思います。

初心者向けの本ではありませんが、ある程度お菓子作りをし続けていて、さらにレベルアップしたい方に参考になる内容かと思います。

①『カフェのお菓子　
好きな飲み物と過ごす心地よい時間』

まず、一冊目にご紹介するのは、『カフェのお菓子　好きな飲み物と過ごす心地よい時間』というレシピ本です。台湾出身のパティシエ　毛宣惠（マオ　シュエンホェイ）さんが出版しているお菓子のレシピ本で、カフェで提供されるような、コーヒーや紅茶にあう素敵な焼き菓子レシピが紹介されています。

フレッシュなフルーツをふんだんに使ったタルトやシンプルでありながらも、濃厚でクリーミーなチーズケーキなど、喫茶店の定番メニューが盛りだくさんなレシピ本です。自宅にいながら、喫茶店の味を楽しみたいという方、コーヒーに合う本格的なお菓子が作れるようになりたいと方におすすめです。

お菓子作りの手順についても、写真で一つ一つしっかりと説明してくれているので、わかりやすいレシピ本だと思います。上手にクリームを絞るためのコツや焼き上げるうえでの注意点など、お菓子作りに役立つ情報も、しっかり記載されたレシピ本なので、安心して読むことができます。

『カフェのお菓子　好きな飲み物と過ごす心地よい時間』
画像引用元：https://www.books.or.jp/books/detail/2415246

【毛宣惠（マオ　シュエンホェイ）さんのその他のおすすめの本】

『菓子屋シノノメの焼き菓子』

画像引用元：https://books.rakuten.co.jp/rb/16054081/

➁『桃のお菓子づくり』

２つ目にご紹介するのは、今井ようこさんと藤沢かえでさんの共著『桃のお菓子づくり』です。
甘くとろける桃をテーマに取り扱った「桃専門」のレシピ本です。

コンポートからババロア、アイスクリーム、パウンド、タルト、ショートケーキと、幅広いレシピが掲載されています。掲載されているレシピ数は、なんとおおよそ50本前後。桃だけでも、こんなに多彩なアレンジができるのですね。素材の桃のおいしさが引き立つ、ジューシーなレシピが多い印象です。

作り方の説明写真の掲載数はやや少なめですが、簡潔にわかりやすく説明してくれているレシピ本です。飲み物やジャムのレシピも掲載されているようです。

『桃のお菓子づくり』

画像引用元：https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/42998/

【「今井ようこ」さんと「藤沢かえで」さんの、その他のおすすめレシピ本】

『栗のお菓子づくり』

画像引用元：https://books.rakuten.co.jp/rb/16819090/

③『365日のクッキー』

最後にご紹介するのは、高石紀子さんのクッキーのレシピ本『365日のクッキー』です。毎日食べたくなってしまうような、可愛らしいレシピが満載の一冊です。基本のクッキーから、四季折々の素材を使ったアレンジまで、幅広いクッキーが楽しめます。74のレシピが楽しめる、クッキー好きにおすすめな1冊です。

『365日のクッキー』

画像引用元：https://sweets-community.com/article/567

【その他のおすすめレシピ本】